一、儀器用途：本色度儀是供啤酒廠，麥芽廠，食品檢測單位，食品發酵單位及大專院校實驗室等部門對啤酒色度分析之用。適用于淡色啤酒麥芽汗的色度檢測。若增加深色盤，還可以對焦糖及其它有色液體的色度測定。
二、測量原理：
在特定的光照條件下，把標記有不同深度值的有色玻璃片與啤酒（或麥芽汁）的顏色目視比測。當兩視場的顏色目視相同時，有色玻璃片上標記的數值即是啤酒（或麥芽汁）溶液的色度值。
三、主要技術指標：
1. 采用符合能用色標，即歐洲啤酒協會的EBC色標為色度的分級單位。
2. 兩個相鄰的標準有色玻璃片之間色度Z小差值為0.5EBC單位，分辨率為0.25EBC單位。
3. 左淺色盤EBC值為：2.0，3.0，4.0，5.0，6.0，7.0，8.0，9.0，10。
右淺色盤EBC值為：2.5，3.5，4.5，5.5，6.5，7.5，8.5，9.5。
4. 儀器照明光源為兩支照度*的10W節能燈，色溫為6500°K（D65光源）。
5. 整機輸入電壓為220V，50Hz交流電。
6. 儀器Z大外形尺寸：300mm×280mm×140mm，儀器凈重4公斤。
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